一、培训目标
通过系统的面点制作培训，使残疾人学员掌握面点制作的基本技能和方法，能够独立制作多种常见的面点品种，提高他们的就业竞争力和自主创业能力，同时也丰富他们的生活技能。
二、培训对象
具有一定学习能力和动手能力的残疾人，年龄在 18 - 50 周岁之间。
三、培训内容
1. 面点基础知识：介绍面点的分类、原料、工具和设备，以及面点制作的基本流程和注意事项。
2. 面点制作技能：教授学员制作馒头、花卷、包子、饺子、油条、麻花等常见面点品种的制作方法和技巧，包括面团的调制、馅料的制作、成型和熟制等环节。
3. 面点创新与实践：引导学员在掌握基本面点制作技能的基础上，进行创新和实践，开发出具有特色的面点品种。
4. 食品安全与卫生：强调食品安全和卫生的重要性，教授学员如何正确选择食材、保持厨房卫生和防止食品污染。
四、培训方式
1. 理论教学：通过课堂讲解、图片展示、视频演示等方式，向学员传授面点制作的理论知识和操作技巧。
2. 实践操作：安排学员在专业的面点操作间进行实践操作，由专业的面点师进行现场指导，确保学员能够熟练掌握面点制作的技能。
3. 小组合作：将学员分成小组，进行小组合作学习和实践，培养学员的团队合作精神和沟通能力。
4. 实地参观：组织学员到当地的面点企业或餐厅进行实地参观，了解面点行业的发展现状和市场需求，拓宽学员的视野。
五、培训时间和地点
1. 培训时间：[具体培训时间]，每天培训[X]小时，共培训[X]天。
2. 培训地点：[详细培训地址]
六、培训师资
邀请具有丰富面点制作经验和教学经验的专业面点师担任培训教师，确保培训质量。
七、培训设备和材料
1. 培训设备：配备专业的面点制作设备和工具，如炉灶、蒸锅、烤箱、搅拌机、案板、刀具等。
2. 培训材料：提供充足的面点制作原料，如面粉、酵母、白糖、食用油、馅料等
八、培训考核
1. 理论考核：在培训结束后，组织学员进行理论考试，考核学员对面点制作理论知识的掌握程度。
2. 实践考核：要求学员在规定时间内独立完成几种面点品种的制作，考核学员的实际操作能力和制作水平。
3. 综合评定：根据学员的理论考核成绩和实践考核成绩，进行综合评定，成绩合格的学员将获得结业证书。
九、培训后续服务
1. 就业推荐：与当地的面点企业和餐厅建立合作关系，为培训合格的学员提供就业推荐服务，帮助他们实现就业。
2. 创业扶持：对有创业意愿的学员，提供创业指导和扶持，帮助他们开办自己的面点店或小吃摊。
十、培训费用
培训费用由政府补贴和学员个人承担相结合，具体费用标准根据当地实际情况确定。
以下是关于面点的培训视频：
