残疾人烘焙行业培训及就业扶持方案

发布日期：2025.05.18

一、项目背景

为提升残疾人职业技能水平，促进其融入社会就业体系，结合烘焙行业市场需求，特推出 “残疾人烘焙技能培训 - 就业 - 创业” 一体化服务项目。通过系统培训与资源支持，帮助残疾人掌握烘焙核心技术，拓宽就业渠道，实现经济独立与自我价值。

二、培训板块：烘焙技能专业培训

（一）培训目标

1. 掌握面包、蛋糕、饼干、甜品等 30 + 种常见烘焙品类的制作流程与工艺。

2. 熟悉烘焙设备（烤箱、和面机、裱花台等）安全操作及厨房卫生规范。

3. 培养创新研发能力（如定制化低糖、无糖烘焙产品），适配多元化市场需求。

4. 提升沟通能力与团队协作意识，增强职场适应力。

（二）培训对象

年龄 18-55 周岁，持有残疾人证的肢体残疾、听力障碍、轻度智力障碍人士（需具备基本动手能力）。对烘焙行业有兴趣，愿意从事相关工作或创业者。

（三）核心培训内容